500 γρ. φασόλια άσπρα
3-4 μικρά κρεμμύδια ξερά
3 σκελίδες σκόρδο
3-4 μικρά κρεμμύδια ξερά
3 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά καυτερή
2 φύλλα δάφνης
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε αποβραδίς στο νερό για να μουλιάσουν.
Καθαρίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε αποβραδίς στο νερό για να μουλιάσουν.
Την επομένη τα ξεπλένουμε και αφού τα βράσουμε για μισή ώρα χύνουμε το νερό.
Στην συνέχεια συμπληρώνουμε στην κατσαρόλα ζεστό νερό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ολόκληρα, το σκόρδο, την πιπεριά, την δάφνη, το δενδρολίβανο, το λάδι και το ξύδι.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε σιγανή φωτιά και μόλις δούμε ότι τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το αλάτι.
Στην συνέχεια συμπληρώνουμε στην κατσαρόλα ζεστό νερό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ολόκληρα, το σκόρδο, την πιπεριά, την δάφνη, το δενδρολίβανο, το λάδι και το ξύδι.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε σιγανή φωτιά και μόλις δούμε ότι τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το αλάτι.
Τα αφήνουμε να πάρουν ακόμη μια βράση και τα κατεβάζουμε από την φωτιά.
Αν θέλουμε στο σερβίρισμα προσθέτουμε επιπλέον λίγο ελαιόλαδο ωμό.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο με τοποθέτηση ενεργού συνδέσμου (link).
Αν θέλουμε στο σερβίρισμα προσθέτουμε επιπλέον λίγο ελαιόλαδο ωμό.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο με τοποθέτηση ενεργού συνδέσμου (link).